Pastels sénégalais : beignets au poisson et spécialité street food

Les pastels sénégalais sont une spécialité emblématique de la street food au Sénégal. Ces petits beignets frits croustillants, farcis de poisson finement assaisonné aux épices locales, sont très appréciés en entrée ou en encas. Servis bien chauds, ils sont traditionnellement accompagnés d’une sauce tomate légèrement épicée qui relève parfaitement leur saveur